茶葉產(chǎn)業(yè)是云南打造世界一流“綠色食品牌”的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。“云茶”產(chǎn)業(yè)有哪些優(yōu)勢(shì)？產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些短板？應(yīng)當(dāng)如何提質(zhì)增效？日前，記者就這些問(wèn)題采訪了云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)，省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家何青元。
記者：“云茶”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是什么？
何青元：云南是世界茶樹核心原生地，省委、省政府提出，要從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三方面做好“云茶”這篇大文章，讓茶園更綠色，茶葉更健康，做精做強(qiáng)云茶大品牌，實(shí)現(xiàn)新時(shí)代千億云茶的進(jìn)一步高質(zhì)量跨越發(fā)展。把云南打造成全球最大的茶樹種質(zhì)資源中心，中國(guó)有機(jī)茶之都。
記者：“云茶”產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在哪里？
何青元：“云茶”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，其中最突出的是古茶樹資源規(guī)模大。全省古茶樹資源（含野生茶種）主要分布在61個(gè)縣（市、區(qū)），總面積達(dá)到93.37萬(wàn)畝。其中，集中連片且樹齡在100年（含）以上栽培種古茶樹（園）分布在59個(gè)縣（市、區(qū)），總面積67.66萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)干茶18公斤，古樹茶年產(chǎn)量達(dá)1.2萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值120億元。另外，截至目前，全省茶葉生產(chǎn)面積已達(dá)740萬(wàn)畝，覆蓋15個(gè)州（市）110多個(gè)縣（市、區(qū)），有茶農(nóng)600多萬(wàn)，涉茶人口1100多萬(wàn)，產(chǎn)品行銷世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，茶葉綜合產(chǎn)值1100多億元。
記者：“云茶”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，但也有不少現(xiàn)實(shí)短板，主要體現(xiàn)在哪些方面？
何青元：云南茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出，但基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后。
茶園優(yōu)勢(shì)突出，但有云南特色的茶樹良種效益不高。
茶葉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)突出，但茶樹種植效益不高。
茶葉品牌優(yōu)勢(shì)突出，但缺乏國(guó)際“大品牌”。
新產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出，但茶葉功能性新產(chǎn)品研發(fā)尚未系統(tǒng)挖掘，效率還沒(méi)有充分發(fā)揮。
茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出，但還缺少相應(yīng)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)。
茶文化優(yōu)勢(shì)突出，但民族茶文化挖掘不足，功能拓展還不夠。
茶葉市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出，但質(zhì)量監(jiān)管體系不完善。
古樹茶優(yōu)勢(shì)突出，但古茶樹保護(hù)不力。
記者：如何破題發(fā)展，促進(jìn)“云茶”產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效？
何青元：一是加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)。堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)成果，結(jié)合全省不同產(chǎn)區(qū)打造各有特色的生態(tài)茶園，提升有機(jī)化生產(chǎn)水平。
二是加強(qiáng)古茶樹資源的開發(fā)保護(hù)。出臺(tái)并嚴(yán)格執(zhí)行《云南省古茶樹保護(hù)條例》，制定古茶園改造、管理、采摘、養(yǎng)護(hù)技術(shù)措施，指導(dǎo)幫助茶農(nóng)科學(xué)合理利用古茶資源，制止掠奪式采摘行為，確保古茶樹資源可持續(xù)利用。同時(shí)加快建立古茶樹林業(yè)保護(hù)站，加強(qiáng)古茶樹保護(hù)技術(shù)措施的推廣普及。
三是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工程，全面推進(jìn)“云茶”產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智慧化，提高茶葉精深加工水平，發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等茶葉高附加值深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
四是加強(qiáng)規(guī)模化建設(shè)。推進(jìn)“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建，以“招大商、育龍頭”為重點(diǎn)，聚集國(guó)內(nèi)外企業(yè)的資本和先進(jìn)理念，培育新主體，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)規(guī)模。
五是加強(qiáng)品牌建設(shè)。重點(diǎn)扶持企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)和打造一批中國(guó)馳名商標(biāo)、省著名、省名牌等品牌，，深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。
六是加強(qiáng)茶文化建設(shè)。深度挖掘云南民族茶文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮云南獨(dú)特的自然風(fēng)光、民族風(fēng)情、民居民食等資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)茶旅結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)筑茶葉發(fā)展新業(yè)態(tài)。
七是加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管。建立科技支撐體系，強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，彰顯“云南”特色，建立和完善茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)檢驗(yàn)和監(jiān)管體系，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)，茶葉加工企業(yè)全面實(shí)行清潔化生產(chǎn)，并通過(guò)ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
八是構(gòu)建科技支撐體系。盡快積極利用高等院校及科研院所的科研能力，構(gòu)建一批政府主導(dǎo)，企業(yè)參與的科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和示范推廣支撐體系。
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